Confiture maison de kaki : douceur fruitée du plaqueminier

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver, peler et couper les kakis en petits morceaux.
2. Étape 2 Dans une casserole, mélanger les kakis, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue et grattée.
3. Étape 3 Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
4. Étape 4 Retirer la gousse de vanille, puis mixer la préparation pour obtenir une texture lisse ou laisser avec des morceaux selon votre préférence.
5. Étape 5 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et laisser refroidir.
6. Étape 6 Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 semaines.

Conseil du chef

Utilisez des kakis bien mûrs pour une saveur optimale., Le jus de citron aide à la conservation et équilibre le goût sucré., Stérilisez bien vos pots pour une meilleure conservation.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages doux comme le brie ou le camembert, Yaourt nature