Comment sécher les figues à la maison : guide facile et naturel

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les figues fraîches à l'eau claire et séchez-les délicatement avec un torchon propre.
2. Étape 2 Préchauffez votre four à 60°C (thermostat 2).
3. Étape 3 Coupez les figues en deux dans le sens de la longueur pour faciliter le séchage.
4. Étape 4 Disposez les moitiés de figues sur une grille recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le haut, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
5. Étape 5 Placez la grille dans le four et laissez sécher les figues pendant environ 6 à 8 heures. Ouvrez la porte du four de temps en temps pour permettre à l'humidité de s'échapper.
6. Étape 6 Vérifiez la texture des figues : elles doivent être sèches au toucher mais encore souples, sans être cassantes.
7. Étape 7 Laissez refroidir complètement les figues séchées avant de les conserver dans un bocal hermétique à température ambiante.
8. Étape 8 Consommez-les dans les 2 à 3 semaines pour profiter de leur saveur optimale.

Conseil du chef

Choisissez des figues bien mûres pour un séchage optimal et une saveur sucrée naturelle., Vous pouvez aussi sécher les figues au soleil si le climat le permet, en les couvrant d'une mousseline pour les protéger des insectes., Pour une conservation plus longue, congelez les figues séchées dans un sac hermétique.

À accompagner avec

fromage de chèvre frais, noix, thé vert