Comment éplucher les châtaignes facilement : méthode rapide et efficace

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Incisez la coque des châtaignes en faisant une entaille en forme de croix sur la partie plate avec un couteau bien aiguisé.
2. Étape 2 Faites bouillir une casserole d'eau salée.
3. Étape 3 Plongez les châtaignes dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour ramollir la coque.
4. Étape 4 Égouttez les châtaignes et laissez-les tiédir quelques minutes pour pouvoir les manipuler sans vous brûler.
5. Étape 5 Retirez la coque et la fine peau intérieure en pressant légèrement les châtaignes entre vos doigts ou en utilisant un petit couteau pour décoller la peau.
6. Étape 6 Si la peau est difficile à enlever, replongez les châtaignes quelques instants dans l'eau chaude.
7. Étape 7 Séchez les châtaignes épluchées avec un torchon propre avant de les utiliser dans vos recettes ou de les déguster telles quelles.

Conseil du chef

Utilisez un couteau bien aiguisé pour inciser la coque sans vous blesser., Ne laissez pas les châtaignes trop longtemps dans l'eau bouillante pour éviter qu'elles ne deviennent molles., Pour faciliter l'épluchage, travaillez les châtaignes encore tièdes.

À accompagner avec

Les châtaignes épluchées peuvent être utilisées dans des soupes, purées, ou desserts.