Cannellonis végétariens à la menthe fraîche : recette gourmande et saine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et hacher finement les épinards et la menthe.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les épinards et la menthe, cuire 5 minutes jusqu'à ce que les épinards soient fondants.
6. Étape 6 Dans un bol, mélanger la ricotta avec la préparation aux épinards, saler et poivrer selon le goût.
7. Étape 7 Faire cuire les cannellonis dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes pour les ramollir, puis les égoutter délicatement.
8. Étape 8 Remplir les cannellonis avec la préparation à la ricotta et aux épinards.
9. Étape 9 Dans un plat à gratin, verser la moitié des tomates concassées, disposer les cannellonis farcis par-dessus, puis recouvrir avec le reste des tomates.
10. Étape 10 Saupoudrer de parmesan râpé.
11. Étape 11 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne.

Conseil du chef

Pour un goût plus frais, ajoutez un peu de zeste de citron dans la farce., Servez avec une salade verte croquante pour un repas complet., Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre frais pour varier les saveurs.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Pain complet grillé