Canistrelli Corses à l'Anis : Biscuit Traditionnel Croquant et Parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, et les grains d'anis.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf, l'huile d'olive et le zeste de citron, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4. Étape 4 Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm.
5. Étape 5 Découper la pâte en losanges ou rectangles selon la forme traditionnelle des canistrelli.
6. Étape 6 Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
7. Étape 7 Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et croquants.
8. Étape 8 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, torréfier légèrement les grains d'anis avant de les incorporer., Conserver les canistrelli dans une boîte hermétique pour préserver leur croquant., Accompagner ces biscuits d'un thé ou d'un café corsé.

À accompagner avec

thé, café, vin doux corse