Blancs d'encornet sautés à la provençale

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Nettoyer les blancs d'encornet et les couper en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Émincer finement l'ail et hacher le persil.
3. Étape 3 Couper la tomate en petits dés.
4. Étape 4 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter l'ail émincé et le faire revenir légèrement sans le brûler.
6. Étape 6 Ajouter les morceaux de blancs d'encornet et les faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques.
7. Étape 7 Incorporer les dés de tomate, saler et poivrer selon le goût.
8. Étape 8 Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant doucement.
9. Étape 9 Retirer du feu et parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir., Servez avec un riz pilaf ou une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

riz pilaf, salade verte