Axoa de veau traditionnel du Pays Basque : recette savoureuse et facile

Name: Axoa de veau traditionnel du Pays Basque : recette facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France - Pays Basque
Ingredients: 200 g veau haché; 1 pièce oignon; 1 pièce poivron rouge; 1 cuillère à café piment d'Espelette; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 150 g tomate pelée; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Photo de Axoa de veau traditionnel du Pays Basque : recette facile et savoureuse

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Veau haché

1 pièce

Oignon

1 pièce

Poivron rouge

1 cuillère à café

Piment d'Espelette

2 cuillères à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

150 g

Tomate pelée

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre

Préparation

Étape 1 Émincer l'oignon et la gousse d'ail.
Étape 2 Couper le poivron rouge en petits dés.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter le veau haché et faire dorer à feu moyen.
Étape 5 Incorporer le poivron rouge et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Étape 6 Ajouter la tomate pelée, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 8 Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.

Conseil du chef

Utilisez du veau de qualité pour un goût optimal., Le piment d'Espelette peut être ajusté selon votre tolérance au piquant., Servez avec un vin rouge léger du Pays Basque pour une expérience complète.