Gelée de menthe maison rafraîchissante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver les feuilles de menthe et les hacher grossièrement.
2. Étape 2 Dans une casserole, porter l'eau à ébullition puis ajouter les feuilles de menthe. Laisser infuser à feu doux pendant 10 minutes.
3. Étape 3 Filtrer l'infusion pour retirer les feuilles de menthe et remettre le liquide dans la casserole.
4. Étape 4 Ajouter le sucre, la pectine de fruit et le jus de citron dans la casserole. Porter à ébullition en remuant constamment.
5. Étape 5 Laisser bouillir 2 minutes pour activer la pectine, puis retirer du feu.
6. Étape 6 Verser la gelée chaude dans un pot stérilisé et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.
7. Étape 7 La gelée de menthe se conserve au frais et se déguste en accompagnement de desserts ou en tartine.

Conseil du chef

Utiliser de la menthe fraîche pour un goût optimal., Veiller à bien stériliser les pots pour une meilleure conservation., La pectine peut être remplacée par de l'agar-agar en ajustant la quantité.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages blancs, Desserts glacés