Yaourt aux fruits frais et graines

Préparation

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   Lavez soigneusement les fraises, les myrtilles et les kiwis sous un filet d’eau froide. Équeutez les fraises, épluchez les kiwis, puis taillez les fruits : fraises en quartiers, kiwis en rondelles ou en demi-lunes, myrtilles entières.
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   Versez le yaourt nature dans un grand bol ou répartissez-le dans des verrines individuelles. Raclez le pot avec une spatule, puis lissez la surface jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans bulles d’air.
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   Répartissez les fruits sur le yaourt, en couches ou en rosace. Commencez par une couche centrale, puis disposez le reste en périphérie pour équilibrer visuellement les couleurs et les saveurs.
4. 4
   Saupoudrez les graines de chia, puis une partie des graines de tournesol. Pressez légèrement avec le dos d’une cuillère pour les faire adhérer au yaourt et gardez le reste des graines de tournesol pour la finition.
5. 5
   Arrosez le yaourt et les fruits de miel en filet fin, en zigzag, afin d’en couvrir une large surface plutôt qu’un seul point.
6. 6
   Avant de servir, incorporez délicatement la préparation en la soulevant du centre vers l’extérieur, sans écraser les morceaux. Parsemez les graines de tournesol réservées, rectifiez éventuellement la présentation et servez immédiatement.