-
1
Rincez les framboises à l'eau froide, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Tamponnez-les délicatement sans les écraser et retirez les fruits abîmés ainsi que les petites feuilles.
-
2
Dans un grand bol, versez le yaourt nature, ajoutez le sucre vanillé et une partie du miel, puis fouettez lentement à la maryse ou au fouet à main. Arrêtez dès que la préparation est lisse et crémeuse.
-
3
Réservez une petite poignée de framboises entières pour la décoration. Écrasez le reste à la fourchette dans un ramequin, en laissant quelques grains et morceaux dans la purée.
-
4
Incorporez la purée de framboises au yaourt sucré avec une spatule, en soulevant la préparation. Mélangez juste assez pour la répartir, sans la liquéfier, et conservez quelques morceaux de fruit.
-
5
Versez la préparation dans des verrines ou de petits bols individuels à l'aide d'une spatule, puis égalisez la surface. Disposez les framboises réservées sur le dessus.
-
6
Placez les yaourts au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Servez-les bien froids en dessert ou en collation, avec éventuellement un filet du miel restant au moment de déguster.