Boisson

Yaourt à boire vanille et miel

Prépa : 10 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Versez le yaourt nature dans le blender, puis ajoutez le lait entier en filet. Incorporez ensuite le miel et l’extrait de vanille.
2

Fermez le blender et mixez par impulsions, puis en continu pendant environ 30 secondes. Arrêtez lorsque la préparation est lisse, sans grumeaux, fluide et crémeuse.
3

Arrêtez le blender et goûtez. Ajustez la douceur avec un peu de miel ou renforcez l’arôme avec un peu d’extrait de vanille, puis mélangez à la maryse si nécessaire.
4

Filtrez éventuellement la préparation sur une passoire fine pour retirer les fibres ou les grumeaux résiduels. Transférez-la dans des bouteilles ou des verres, puis servez-la très fraîche avec des glaçons, ou réservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.

💡 Astuce du chef

Laissez le yaourt et le lait revenir à température ambiante pendant 15 à 30 minutes pour faciliter le mixage.
Si vous utilisez du lait froid, veillez à ce qu’il ne soit pas glacé pour conserver une texture riche.
Un yaourt bien égoutté limite l’excès d’eau et la dilution du goût.
Utilisez des lames propres et évitez de prolonger le mixage pour ne pas réchauffer la préparation.
Ajoutez le miel progressivement afin de régler la douceur sans couvrir la vanille.
Remuez ou secouez la boisson avant de la servir si elle s’est légèrement séparée.
Filtrez-la sur une passoire fine si elle reste granuleuse.
Conservez-la dans un récipient hermétique au froid et buvez-la dans les 24 heures pour une tenue et une fraîcheur optimales.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

10g

Gluc.

Lip.

Fibres