-
1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson.
-
2
Étalez le beurre sur chaque tranche de pain de campagne, encore légèrement à température ambiante. Veillez à couvrir la mie sans l'écraser.
-
3
Émiettez le roquefort en morceaux réguliers et répartissez-le sur les tranches beurrées. Gardez quelques éclats plus gros pour obtenir des zones plus crémeuses après cuisson.
-
4
Concassez grossièrement les noix au couteau ou au pilon, puis parsemez-les sur le roquefort en les répartissant sur chaque toast.
-
5
Versez un filet de miel au centre de chaque tranche, sans en couvrir complètement le fromage.
-
6
Terminez par une pincée de poivre noir fraîchement moulu sur chaque toast. Poivrez légèrement pour ne pas masquer le goût du roquefort.
-
7
Enfournez la plaque sur la grille centrale et laissez cuire 8 à 10 minutes. Surveillez le pain, qui doit colorer, et le roquefort, devenu fondant et légèrement gratiné sur les bords sans être complètement liquéfié.
-
8
Sortez les toasts du four et laissez-les reposer 1 minute. Servez-les immédiatement, tant que le pain est croustillant, le cœur crémeux et les noix encore croquantes.