Toasts chèvre-miel sur pain d'épice

Préparation

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C (th.6) et placez la grille au milieu du four.
2. 2
   Déposez les tranches de pain d'épices sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les chevaucher et en les espaçant légèrement.
3. 3
   Étalez le fromage de chèvre frais sur chaque tranche, en une couche régulière de 4 à 6 mm, du centre vers les bords.
4. 4
   Concassez grossièrement les noix à la main ou au couteau, puis parsemez-les sur le fromage. Répartissez les plus gros éclats sur le dessus.
5. 5
   Assaisonnez chaque toast de poivre noir fraîchement moulu. Frottez légèrement le poivre entre vos doigts pour mieux le disperser si nécessaire.
6. 6
   Enfournez la plaque au centre du four et laissez cuire 8 à 10 minutes. Le fromage doit gonfler légèrement et dorer sans brûler. Si le pain d'épices brunit trop vite, déplacez la grille un cran plus bas.
7. 7
   Sortez la plaque du four et laissez reposer 1 à 2 minutes. Arrosez chaque toast de miel liquide en filet régulier, afin qu'il nappe le fromage et pénètre légèrement dans le pain chaud.
8. 8
   Servez immédiatement les toasts tièdes. Accompagnez-les éventuellement d'une salade verte poivrée.