-
1
Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante, puis placer la grille au centre.
-
2
Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Disposer les tranches de pain de campagne en une seule couche, sans chevauchement.
-
3
Trancher la mozzarella en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé, puis les répartir sur le pain sans laisser de zone découverte.
-
4
Laver et essuyer la tomate, puis la couper en rondelles régulières. Les disposer sur la mozzarella en une seule couche ou en légère brisure.
-
5
Arroser chaque toast d'un filet d'huile d'olive, puis assaisonner d'une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
-
6
Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Surveiller jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement bouillonnante, avec des bords dorés sans pain brûlé.
-
7
Retirer les toasts du four et laisser reposer 1 à 2 minutes. Parsemer immédiatement de basilic frais déchiré à la main, puis servir chaud.