Tian de courgettes au parmesan

Préparation

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   Préchauffer le four à 180°C. Préparer un plat à gratin suffisamment large pour disposer les courgettes en une seule couche serrée.
2. 2
   Laver soigneusement les courgettes, ôter les extrémités, puis les trancher en rondelles très fines et uniformes avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline.
3. 3
   Couper l'ail en deux et frotter l'intérieur du plat avec la face coupée. Réserver l'ail frotté pour un autre usage, si désiré.
4. 4
   Ranger les rondelles de courgette debout et bien serrées dans le plat, en formant des rangées régulières.
5. 5
   Assaisonner les courgettes avec le sel et le poivre, puis glisser le thym entre les rondelles.
6. 6
   Arroser les courgettes avec l'huile d'olive en filet, puis masser légèrement les rondelles avec le dos d'une cuillère pour bien la répartir.
7. 7
   Parsemer le parmesan râpé sur toute la surface, en couche régulière.
8. 8
   Enfourner le tian au centre du four et cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres lorsqu'on les pique et que le dessus soit doré et croustillant. Surveiller la coloration et ajuster le temps si nécessaire.
9. 9
   Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes. Servir tiède, avec une viande rôtie ou une salade.