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1
Préchauffez légèrement une poêle antiadhésive à feu moyen ou faites chauffer le grille-pain. Passez-y les tranches de pain de campagne jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante, avec un intérieur encore moelleux, en surveillant pour éviter de brûler.
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2
Retirez le pain et laissez-le tiédir une minute sur une grille. Pendant ce temps, travaillez le Carré Frais nature à la cuillère ou au fouet jusqu'à ce qu'il soit souple et facile à étaler.
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3
Étalez le Carré Frais sur chaque tranche, en l'amenant jusqu'aux bords. Veillez à former une couche régulière, sans trous, suffisamment épaisse pour maintenir les garnitures.
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4
Lavez et épongez les tomates cerises, puis coupez-les en deux dans le sens de la largeur. Disposez les moitiés sur une moitié de chaque tartine, côté chair apparent.
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5
Tranchez les olives noires dénoyautées en rondelles fines, puis répartissez-les sur l'autre moitié des tartines. Répartissez-les régulièrement afin que leur goût salé ne domine pas le fromage.
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6
Ciselez ou effeuillez le basilic frais, puis parsemez-le sur les deux côtés des tartines. Utilisez les grandes feuilles entières et ciselez les plus petites si nécessaire.
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7
Arrosez d'huile d'olive extra vierge en légers zigzags, puis ajoutez le sel fin et le poivre noir fraîchement moulu. Laissez reposer 30 secondes et servez immédiatement, tant que le pain reste croustillant.