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1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson. Taillez le pain de campagne en tranches régulières d'environ 2 cm.
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2
Égouttez soigneusement le thon en boîte, pressez-le légèrement avec le dos d'une cuillère, puis émiettez-le à la fourchette dans un grand bol en conservant quelques morceaux. Assaisonnez légèrement.
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3
Lavez les feuilles de basilic à l'eau froide, séchez-les délicatement dans un torchon propre, puis ciselez-les finement juste avant de les incorporer au mélange.
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4
Préparez l'aïoli en mélangeant la mayonnaise, l'ail très finement haché, le jus de citron et l'huile d'olive à la cuillère. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
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5
Mélangez la moitié de l'aïoli au thon émietté, puis incorporez le basilic ciselé. Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire, sans écraser les morceaux de poisson.
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6
Répartissez le mélange de thon et de basilic sur les tranches de pain, sans former une couche trop épaisse. Disposez-les côte à côte sur la plaque.
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7
Enfournez les tartines pour environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bords du pain soient légèrement croustillants et que la garniture soit chaude sans être desséchée. Surveillez la coloration à mi-cuisson.
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8
Retirez les tartines du four. Ajoutez l'aïoli restant sur chaque tranche, puis poivrez au moulin juste avant de servir immédiatement pour préserver le croquant du pain.