Tartines au Chèvre et Jambon Cru

Préparation

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   Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante si possible. Recouvrez une plaque de papier cuisson.
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   Tranchez le pain de campagne en tranches régulières d'environ 1,5 cm d'épaisseur et posez-les sur la plaque. Si vous le souhaitez, toastez-les 2 à 3 minutes, côté mie vers le haut, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
3. 3
   Écrasez ou étalez le fromage de chèvre à température ambiante pour l'assouplir, puis répartissez-le sur les tranches en couvrant jusqu'aux bords.
4. 4
   Pliez légèrement ou effilochez les tranches de jambon cru avant de les répartir sur le fromage. Évitez de les entasser afin de conserver des zones fondantes.
5. 5
   Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les sur les tartines, côté coupé vers le haut.
6. 6
   Ciselez finement les feuilles de basilic et parsemez-les sur les tartines. Vous pouvez en réserver quelques-unes pour les ajouter après la cuisson.
7. 7
   Arrosez chaque tartine d'un filet d'huile d'olive, puis terminez par du poivre noir fraîchement moulu.
8. 8
   Enfournez la plaque au centre du four et laissez cuire 8 à 10 minutes. Les tartines sont prêtes lorsque la croûte est légèrement dorée, le fromage fondant et les tomates encore entières, avec un peu de jus.
9. 9
   Sortez les tartines et laissez-les reposer 1 minute. Servez-les chaudes, éventuellement décorées de feuilles de basilic entières et d'un filet d'huile d'olive cru.