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1
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante si possible. Placer la grille au milieu et sortir le moule pour qu'il soit à température ambiante avant d'y déposer la pâte.
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2
Dérouler ou étaler la pâte brisée sur un plan légèrement fariné. Foncer un moule à tarte individuel, presser la pâte contre les parois, couper l'excédent au couteau, puis piquer le fond à la fourchette.
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3
Ouvrir la boîte de thon, le verser dans une passoire et le presser légèrement pour éliminer l'excès d'eau. L'émietter ensuite à la fourchette dans un bol.
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4
Éplucher l'oignon, le couper en deux, puis le ciseler très finement au couteau. Les morceaux doivent être assez fins pour s'attendrir pendant la cuisson.
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5
Dans un saladier, casser l'œuf et le fouetter légèrement. Incorporer le fromage blanc jusqu'à obtenir une préparation lisse, puis ajouter le thon, l'oignon et la ciboulette finement ciselée.
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6
Assaisonner avec le sel et le poivre, goûter et rectifier si nécessaire. Mélanger délicatement à la spatule en rabattant la préparation du bas vers le haut.
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7
Verser l'appareil sur le fond de tarte, puis lisser la surface avec le dos d'une cuillère pour répartir la garniture.
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8
Enfourner sur la grille centrale et cuire 25 à 30 minutes. La tarte est prête quand la surface est légèrement dorée, que l'appareil est pris et ferme au toucher, et que le pourtour est croustillant et doré.
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9
Sortir la tarte du four et la laisser reposer 5 minutes dans le moule. Démouler délicatement, puis servir tiède.