-
1
Préchauffer le four à 180°C.
-
2
Foncer un moule à tarte d'environ 20 cm avec la pâte brisée, égaliser son épaisseur et ajuster les bords. Piquer le fond à la fourchette, puis réserver au frais quelques minutes.
-
3
Dans un saladier, travailler le Petit-suisse avec le sucre, l'œuf et l'extrait de vanille. Fouetter juste assez pour obtenir une texture lisse, sans battre trop vigoureusement.
-
4
Verser la préparation sur le fond de tarte et lisser la surface avec une spatule.
-
5
Laver les raisins, les égoutter, les couper en deux et retirer les pépins. Les sécher délicatement avec un torchon.
-
6
Disposer les demi-raisins sur la préparation en les espaçant, puis les enfoncer légèrement sans les presser afin qu'ils restent intégrés à la crème sans la traverser.
-
7
Enfourner sur une grille en position centrale et cuire environ 30 minutes. La garniture doit être prise et légèrement dorée, les bords de la pâte colorés ; en secouant légèrement la tarte, le centre doit être ferme au toucher.
-
8
Laisser tiédir complètement la tarte dans le moule, sur une grille, puis démouler délicatement. Servir tiède ou à température ambiante.