Boisson

Spritz Vénitien Pétillant et Amer

Prépa : 5 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Choisissez un verre à vin ou un verre ballon propre et froid. Remplissez-le de glaçons jusqu'à couvrir la majorité de la surface.
2

Versez le Bitter sur les glaçons, le long de la paroi du verre pour limiter les projections.
3

Ajoutez le Prosecco doucement, sur le dos d'une cuillère longue ou le long de la paroi, afin de préserver les bulles.
4

Complétez avec l'eau gazeuse froide, versée délicatement au centre du verre pour apporter de la vivacité sans effacer la pétillance du Prosecco.
5

Mélangez très délicatement avec une cuillère longue, en effectuant un mouvement circulaire lent de bas en haut. Un seul tour suffit pour homogénéiser sans dissiper l'effervescence.
6

Essuyez le bord du verre si nécessaire, puis déposez une tranche d'orange sur le rebord ou plongez-la légèrement dans la boisson. Servez immédiatement.

💡 Astuce du chef

Utilisez des ingrédients bien froids pour ralentir la fonte des glaçons et préserver les arômes.
Choisissez de gros glaçons clairs : ils fondent moins vite et diluent moins le cocktail.
Inclinez légèrement le verre et versez doucement pour préserver les bulles et limiter la mousse.
Mesurez le Bitter avec un doseur afin de garder l'équilibre amer-sucré.
Ajoutez l'eau gazeuse en dernier et en petit filet pour conserver l'effervescence.
Ne remuez que si nécessaire : un tour lent suffit.
Choisissez une orange non traitée et pressez-la légèrement au-dessus du verre pour libérer ses huiles.
Goûtez rapidement avant de servir ; ajustez si nécessaire avec un peu d'eau gazeuse ou de sucre.
Placez les verres à l'avance au froid, notamment pour un service en terrasse ou par temps chaud.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

Gluc.

Lip.

Fibres