Boisson

Spritz de Lorraine Frais et Agrumé

Prépa : 10 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Choisir un grand verre type ballon ou à vin et le remplir généreusement de glaçons. Tapoter le verre pour les tasser légèrement, afin qu'il reste bien froid pendant la préparation.
2

Verser lentement le vin blanc sur les glaçons en inclinant légèrement le verre. Observer la robe et sentir le bouquet.
3

Ajouter la liqueur d'orange en filet le long de la paroi du verre, pour qu'elle se mélange progressivement au vin sans masquer sa fraîcheur.
4

Compléter avec l'eau gazeuse, versée doucement au centre du verre pour conserver des bulles délicates. Ajuster la quantité selon l'intensité désirée et la texture en bouche.
5

Mélanger avec une cuillère longue en effectuant un seul mouvement vertical régulier, du fond vers la surface, pour homogénéiser les liquides sans dissiper l'effervescence. Goûter et rectifier l'équilibre si nécessaire.
6

Glisser une tranche d'orange sur le bord du verre ou dans la boisson pour libérer ses huiles essentielles. Servir immédiatement.

💡 Astuce du chef

Utiliser des glaçons gros et clairs ralentit la dilution et prolonge la tenue du cocktail.
Servir les éléments bien froids renforce la fraîcheur sans masquer la liqueur d'orange.
Mesurer la liqueur avec un doseur aide à maîtriser son amertume et à ne pas dominer le vin.
Un repos de trente secondes après le montage permet aux arômes de se lier et au froid de se répartir.
Si le vin paraît plat, ajouter une goutte de jus d'orange frais peut rééquilibrer l'ensemble.
Essuyer la condensation sur le verre améliore la tenue de la garniture.
Choisir une tranche d'orange ferme et parfumée préserve la présentation et limite l'amertume du zeste.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

Gluc.

Lip.

Fibres