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1
Commencez par laver rapidement les kiwis sous l'eau froide pour éliminer toute impureté, puis épluchez-les à l'aide d'un couteau d'office ou d'un économe en veillant à retirer la fine peau brune sans enlever trop de chair. Coupez chaque fruit en tronçons réguliers d'environ 1 à 2 cm pour faciliter le mixage et obtenir une texture homogène.
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2
Rassemblez les tronçons de kiwi dans le bol du blender en les répartissant uniformément pour éviter que des morceaux ne restent collés sur les parois. Ajoutez ensuite le yaourt nature directement par petites quantités afin de recouvrir progressivement la pulpe et faciliter l'incorporation.
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3
Mesurez le miel et le jus de citron puis incorporez-les au mélange : le miel apportera de la rondeur et du sucre naturel tandis que le citron équilibrera l'acidité et rehaussera les arômes du kiwi. Mélangez ces ingrédients au cœur du blender avant d'ajouter de la glace pour qu'ils se dissolvent bien dans la préparation.
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4
Ajoutez les glaçons en dernier pour garantir un effet bien frais sans diluer excessivement la boisson. Si vous préférez un smoothie moins liquide, réduisez le nombre de glaçons ou remplacez-les par une petite quantité d'eau froide, sinon augmentez-les pour une texture plus onctueuse et glacée.
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5
Mixez par à-coups en commençant à basse vitesse puis en augmentant progressivement jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse ; stoppez le blender et racler les parois avec une spatule si nécessaire pour éliminer les poches de pulpe et obtenir une émulsion homogène.
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6
Goûtez et ajustez l'assaisonnement : ajoutez un demi-citron, un peu plus de miel ou un trait de yaourt si besoin, puis versez immédiatement le smoothie dans des verres pré-refroidis. Servez sans attendre afin de profiter pleinement de la fraîcheur, avec éventuellement une rondelle de kiwi en décoration sur le bord du verre.