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1
Choisissez des bananes bien mûres, à la peau tachetée : elles sont plus parfumées et naturellement sucrées.
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2
Épluchez les bananes et coupez-les en tronçons d'environ 1 cm. Disposez-les dans un bol si vous travaillez par petites quantités, ou directement dans le bol du blender pour une préparation en une fois.
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3
Ajoutez les tronçons de banane dans le blender, versez le lait entier froid, saupoudrez le sucre et incorporez la glace.
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4
Ajoutez l'extrait de vanille en dernier, en le versant en filet sur les autres ingrédients.
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5
Fermez le blender et mixez d'abord à vitesse basse. Augmentez progressivement jusqu'à une puissance moyenne-élevée, sans ouvrir l'appareil en fonctionnement.
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6
Arrêtez le blender de temps en temps et raclez les parois avec une spatule si des morceaux y adhèrent. Reprenez le mixage jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
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7
Mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse, soyeuse, légèrement aérée et sans grumeaux.
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8
Goûtez, puis ajustez si nécessaire avec un peu de sucre ou de lait si la consistance paraît trop épaisse. Remixe brièvement pour incorporer l'ajout.
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9
Versez immédiatement le smoothie dans de grands verres froids, à l'aide d'une louche si nécessaire pour préserver la mousse en surface. Servez sans attendre.