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1
Commencez par laver l'orange, le citron et la pomme sous l'eau froide en frottant légèrement leur peau. Séchez-les avec un torchon propre avant de les découper.
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2
Coupez l'orange et le citron en fines rondelles en retirant les pépins visibles. Tranchez la pomme en quartiers, ôtez le trognon, puis taillez-la en dés ou en fines lamelles.
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3
Choisissez une carafe assez grande, puis versez-y le vin blanc à température fraîche, mais non glacée.
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4
Ajoutez les fruits dans la carafe et répartissez les agrumes et la pomme. Ajoutez la cannelle.
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5
Ajoutez le sucre de canne, puis remuez doucement avec une cuillère longue, du bas vers le haut, jusqu'à ce qu'il soit largement dissous sans écraser les fruits.
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6
Couvrez la carafe et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures ou toute une nuit.
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7
Juste avant de servir, versez doucement l'eau gazeuse bien fraîche le long de la paroi de la carafe, puis ajoutez les glaçons.
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8
Remuez délicatement une dernière fois, puis servez dans des verres refroidis en répartissant les fruits et le liquide. Dégustez immédiatement.