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1
Lavez soigneusement l’orange, le citron et la pomme sous un filet d’eau froide. Frottez la peau des agrumes avec les doigts ou une brosse, puis séchez les fruits avec un torchon propre.
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2
Taillez l’orange et le citron en fines rondelles, puis coupez chaque rondelle en deux ou en quatre selon sa taille. Retirez les pépins visibles et pressez légèrement quelques quartiers pour libérer leur jus.
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3
Épluchez la pomme si vous préférez une texture plus douce ; conservez sa peau pour davantage de croquant et de couleur. Coupez-la ensuite en petits dés réguliers.
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4
Versez le vin rouge dans un verre long ou un petit pichet.
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5
Ajoutez les fruits préparés en répartissant les agrumes et la pomme, puis incorporez le jus libéré lors de la découpe.
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6
Ajoutez le sirop d’agave sur les fruits et le vin. Mélangez doucement avec une cuillère, par mouvements lents, jusqu’à ce qu’il soit dissous ; goûtez et ajustez le sucre selon votre préférence.
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7
Ajoutez les glaçons juste avant le service. Pour limiter la dilution, choisissez de gros glaçons ou des cubes de glace préparés avec du vin rouge.
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8
Complétez avec l’eau gazeuse en la versant doucement le long de la paroi du verre pour préserver les bulles.
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9
Mélangez délicatement une dernière fois en abaissant la cuillère jusqu’au fond, puis en la remontant doucement. Laissez reposer 5 minutes au frais avant de servir.
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10
Servez dans le même verre ou transférez la sangria dans un verre à pied. Garnissez d’une tranche d’orange ou d’un zeste de citron, puis remuez légèrement avant chaque nouvelle dégustation pour redistribuer les fruits et les bulles.