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1
Commencez par ouvrir la boîte de thon, puis égouttez-le soigneusement en le pressant légèrement contre les parois pour éliminer l'excès de liquide. Émiettez-le ensuite à la fourchette dans un grand saladier, en gardant des morceaux aérés.
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2
Lavez la tomate et le concombre sous l'eau froide, puis séchez-les avec un torchon propre. Taillez la tomate en quartiers, retirez les graines si elle est très juteuse et coupez-la en dés réguliers. Pelez le concombre si sa peau est épaisse ou amère, puis tranchez-le en demi-lunes ou en petits dés.
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3
Pelez l'oignon rouge, coupez-le en deux et émincez-le très finement. Pour atténuer son piquant, rincez les lamelles à l'eau froide, puis égouttez-les bien avant de les incorporer.
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4
Ajoutez au saladier le thon, les dés de tomate, le concombre et l'oignon rouge. Salez légèrement les légumes, puis mélangez délicatement avec une spatule en soulevant la préparation, sans écraser les tomates.
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5
Coupez la feta en petits cubes réguliers à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Incorporez-les délicatement à la salade et répartissez-les dans l'ensemble de la préparation.
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6
Préparez la vinaigrette dans un bol à part : versez l'huile d'olive et le jus de citron, puis ajoutez le sel, le poivre noir, le thym, le romarin et l'origan. Émulsionnez vigoureusement à la fourchette ou au fouet, jusqu'à obtenir une sauce brillante et légèrement onctueuse.
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7
Goûtez la vinaigrette avant de l'ajouter à la salade, puis versez-la en filet. Mélangez en soulevant la préparation pour enrober les ingrédients sans les briser. Rectifiez si nécessaire avec du sel, du citron ou de l'huile.
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8
Laissez reposer la salade 10 minutes au réfrigérateur. Servez-la fraîche, après l'avoir remuée une dernière fois pour répartir la vinaigrette, dans des assiettes ou un grand plat de service.