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1
Rincez les tomates cerises sous un filet d'eau froide, puis égouttez-les sur un torchon propre. Tranchez chaque tomate en deux sur la largeur avec un couteau bien affûté, en gardant des morceaux réguliers.
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2
Égouttez la mozzarella si elle est conservée dans son liquide, puis tamponnez-la avec du papier absorbant. Coupez-la en tranches d'environ 5 mm ou en petits dés, selon votre préférence.
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3
Rincez rapidement les feuilles de basilic et séchez-les délicatement. Retirez les grandes nervures si vous le souhaitez, puis ciselez grossièrement les feuilles ou déchirez-les à la main.
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4
Dans un grand saladier, réunissez les tomates, la mozzarella et le basilic. Mélangez délicatement avec une spatule ou deux grandes cuillères, en soulevant les ingrédients de bas en haut pour ne pas écraser les tomates.
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5
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez le sel et le poivre noir fraîchement moulu, puis fouettez légèrement jusqu'à obtenir un assaisonnement homogène.
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6
Versez l'assaisonnement en filet sur la salade, puis mélangez par quelques mouvements lents et enveloppants. Goûtez et rectifiez si nécessaire avec un peu de sel, de poivre ou d'huile, sans détremper les ingrédients.
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7
Transférez la salade dans un plat de service ou répartissez-la dans des assiettes individuelles. Décorez éventuellement avec une feuille de basilic entière et servez immédiatement.