-
1
Rincez la laitue sous un filet d'eau froide, puis essorez-la soigneusement. Déchirez ou coupez les feuilles en morceaux moyens.
-
2
Coupez la tomate en quartiers en retirant éventuellement le pédoncule. Tranchez le concombre en rondelles fines ou en demi-lunes, puis pelez et découpez l'avocat en dés. Arrosez légèrement l'avocat de jus de citron.
-
3
Écalez l'œuf dur en fendant doucement la coquille, puis rincez-le si besoin. Coupez-le en quartiers ou en tranches.
-
4
Dans un grand saladier, rassemblez la laitue, la tomate, le concombre, l'avocat, le maïs égoutté et la feta émiettée. Mélangez avec des gestes amples et souples, sans écraser les ingrédients.
-
5
Disposez les quartiers d'œuf dur sur le dessus de la salade, en répartissant les morceaux et les couleurs.
-
6
Émulsionnez l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol, ou dans un bocal fermé. Fouettez ou secouez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture légèrement onctueuse et homogène.
-
7
Juste avant de servir, versez la vinaigrette en filet, puis mélangez délicatement à la cuillère ou avec des pinces en soulevant les ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement.