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1
Rincez la laitue sous l'eau froide, puis essorez-la soigneusement dans une essoreuse ou en la tamponnant avec un torchon propre. Déchirez ou coupez les feuilles en morceaux de taille bouchée.
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2
Lavez et essuyez les tomates, puis coupez-les en quartiers. Rincez le concombre, retirez ses extrémités et tranchez-le en rondelles fines ou en demi-lunes ; éliminez les graines si vous craignez l'excès d'eau.
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3
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère. Détaillez-la en dés d'environ 1 cm, arrosez-la d'un filet de jus de citron si nécessaire, puis réservez-la sur une assiette.
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4
Placez l'œuf dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 9 à 10 minutes. Plongez-le ensuite dans l'eau glacée, écalez-le délicatement, puis coupez-le en quartiers ou en tranches.
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5
Dans un grand saladier, réunissez la laitue, les tomates, le concombre, l'avocat, le maïs égoutté et l'œuf dur.
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6
Mettez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Émulsionnez au fouet ou à la fourchette jusqu'à obtenir une sauce homogène, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
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7
Juste avant de servir, versez la vinaigrette en filet sur la salade et mélangez délicatement avec deux grandes cuillères. Rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis dressez immédiatement.