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1
Nettoyez les légumes : frottez les tomates sous l'eau tiède, essuyez-les avec un torchon propre, puis coupez-les en quartiers. Rincez les poivrons, retirez la tige et les graines avec un petit couteau, puis taillez-les en fines lanières.
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2
Coupez la feta en morceaux moyens ou émiettez-la à la main en gardant quelques morceaux plus gros. Réservez-la au frais sur une assiette jusqu'au montage.
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3
Dans un grand saladier, disposez les quartiers de tomate et les lanières de poivron, puis ajoutez la feta par-dessus en répartissant les morceaux dans l'ensemble de la salade.
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4
Dans un bol, versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez le sel et le poivre noir fraîchement moulu, puis émulsionnez à la fourchette ou au petit fouet jusqu'à ce que la vinaigrette soit légèrement nappante. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
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5
Versez la vinaigrette en filet sur la salade, puis mélangez délicatement avec deux grandes cuillères ou les mains propres. Soulevez et repliez les ingrédients pour les enrober sans écraser les tomates.
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6
Ciselez finement les feuilles de basilic, puis parsemez-les juste avant de servir. Mélangez très légèrement une dernière fois pour les incorporer sans disperser leur parfum.
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7
Servez immédiatement ou laissez reposer 10 à 15 minutes au frais. Présentez la salade dans un plat large et peu profond, avec éventuellement du pain grillé, et dégustez-la bien fraîche en entrée ou en plat léger.