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1
Remplissez une grande casserole d'eau froide, portez à ébullition, puis salez légèrement. Plongez les penne et faites-les cuire al dente en suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide, puis étalez-les sur une plaque ou dans un plat large jusqu'à refroidissement.
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2
Lavez le concombre, épongez-le et retirez éventuellement ses graines s'il est trop aqueux. Taillez-le en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux en conservant leur jus, puis égouttez le maïs s'il est en conserve.
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3
Placez le yaourt nature dans un bol. Incorporez l'huile d'olive et le jus de citron en fouettant, puis ajoutez le sel et le poivre noir. Goûtez et rectifiez si nécessaire. Ciselez finement l'aneth et incorporez-le à la sauce.
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4
Transférez les penne refroidies dans un grand saladier et versez la sauce dessus. Mélangez délicatement avec une spatule ou deux cuillères, sans écraser les pâtes. Ajoutez les dés de concombre, les tomates cerises et le maïs, puis mélangez pour les répartir.
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5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du jus de citron, du sel ou du poivre si nécessaire. Couvrez la salade et laissez-la reposer au réfrigérateur au minimum 30 minutes, idéalement 1 heure. Remuez doucement avant de servir et rectifiez une dernière fois l'assaisonnement.