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1
Portez une grande casserole d'eau à ébullition, salez légèrement et plongez les farfalle. Remuez au début pour éviter qu'elles n'attachent. Faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les, rincez-les rapidement à l'eau froide et laissez-les s'égoutter complètement.
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2
Lavez les tomates cerises, le concombre et le poivron. Coupez les tomates en deux, épluchez ou non le concombre, puis taillez-le en petits dés. Ôtez les graines du poivron et coupez-le en fines lanières.
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3
Égouttez le maïs et vérifiez qu'il ne reste pas d'excès d'eau. Dans un grand saladier, réunissez les pâtes refroidies, le concombre, les tomates, le poivron et le maïs, puis mélangez pour répartir les ingrédients.
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4
Émiettez la feta à la main. Répartissez-en une partie sur les pâtes et les légumes, puis réservez le reste pour le service afin de conserver des morceaux visibles et leur texture.
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5
Dans un bol, émulsionnez l'huile d'olive avec le jus de citron, puis ajoutez le sel et le poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement sans écraser les ingrédients.
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6
Ciselez finement le basilic et parsemez-le sur la salade avec la feta réservée, juste avant de servir. Laissez reposer 10 à 15 minutes au frais si possible, puis remettez la salade à température ambiante 10 minutes avant la dégustation.