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1
Trier et rincer la laitue sous un filet d’eau froide, puis l’essorer soigneusement dans une essoreuse ou avec un torchon propre. Déchirer les feuilles en morceaux de la taille d’une bouchée.
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2
Laver la tomate et le concombre. Retirer le pédoncule de la tomate, puis la couper en quartiers ou en gros dés en réservant son jus. Éplucher le concombre si sa peau est épaisse ou amère, puis le tailler en rondelles ou en demi-lunes.
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3
Faire cuire l’œuf dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 à 11 minutes. Le plonger immédiatement dans un bain d’eau froide, puis l’écailler une fois refroidi. Le trancher en quartiers ou en rondelles épaisses.
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4
Ouvrir la boîte de thon, l’égoutter en le pressant légèrement, puis l’émietter en gros morceaux à la fourchette. Égoutter aussi le maïs dans une passoire et le secouer pour retirer l’excédent de liquide.
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5
Disposer la laitue dans un grand saladier, puis ajouter la tomate, le concombre, le thon et le maïs. Mélanger avec deux cuillères en soulevant délicatement les ingrédients, sans les écraser.
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6
Répartir les morceaux d’œuf dur sur la surface de la salade et les enfoncer légèrement pour qu’ils adhèrent aux autres ingrédients.
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7
Verser l’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans un bol. Ajouter le sel et le poivre, puis émulsionner énergiquement à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtenir une texture légèrement onctueuse. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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8
Juste avant de servir, verser la vinaigrette en filet sur la salade. Mélanger délicatement en soulevant les ingrédients, puis dresser et servir immédiatement pour préserver le croquant de la laitue.