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1
Rincez la salade verte sous l’eau froide, puis essorez-la soigneusement jusqu’à ce que les feuilles soient bien sèches. Elles doivent rester souples, sans eau visible.
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2
Coupez la tomate en quartiers réguliers et retirez éventuellement les graines. Tranchez le demi-concombre en rondelles fines ou en demi-lunes, selon sa taille, puis disposez les légumes séparément.
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3
Refroidissez l’œuf dur sous l’eau froide, puis écalez-le. Taillez-le en quartiers ou en morceaux généreux.
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4
Égouttez le thon en le pressant légèrement, puis effeuillez-le délicatement à la fourchette en conservant quelques morceaux. Égouttez également le maïs et passez-le au tamis pour retirer l’eau superflue.
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5
Déposez la salade essorée dans un grand saladier. Ajoutez le concombre, la tomate et le maïs en les répartissant sur la salade.
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6
Répartissez le thon émietté à la surface, puis disposez les quartiers d’œuf dur sur la salade.
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7
Versez le vinaigre balsamique dans un petit bol. Ajoutez le sel et le poivre, puis versez l’huile d’olive en filet tout en fouettant vivement, jusqu’à obtenir une vinaigrette brillante et légèrement onctueuse.
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8
Versez progressivement la vinaigrette tout autour du saladier, puis mélangez délicatement avec deux cuillères ou avec les mains pour enrober les feuilles sans les abîmer. Les légumes doivent rester croquants.
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9
Servez immédiatement. Proposez éventuellement du pain croustillant à côté ou quelques herbes fraîches, comme du basilic ou du persil.