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1
Commencez par préparer l'oignon : retirez la peau, coupez les extrémités puis taillez-le en fines demi-lunes régulières afin qu'il cuise de façon homogène et libère ses sucs sans brûler.
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2
Placez le rôti de porc dans un plat adapté au micro-ondes dont la taille laisse un peu d'espace autour de la pièce pour la circulation de la vapeur ; séchez légèrement la surface de la viande avec du papier absorbant pour permettre aux assaisonnements d'adhérer.
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3
Assaisonnez le rôti en salant puis en poivrant uniformément toutes les faces en frottant légèrement les épices pour qu'elles pénètrent la couche extérieure ; prenez soin de répartir le sel de façon équilibrée pour éviter une cuisson trop salée.
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4
Répartissez les oignons émincés autour et sur le rôti en une couche régulière : leur contact avec la viande favorisera le transfert d'arômes et produira une sauce naturelle. Si vous le souhaitez, étalez quelques lamelles d'oignon sur le dessus pour obtenir une caramélisation douce.
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5
Versez l'huile d'olive en filet sur la viande et les oignons pour favoriser le brunissement et lier les jus, puis ajoutez l'eau en veillant à la verser le long de la paroi du plat pour conserver les sucs au centre et créer un bain de cuisson humide au micro-ondes.
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6
Couvrez hermétiquement avec un couvercle micro-ondes adapté ou un film plastique micro-ondable perforé pour retenir la vapeur tout en évacuant l'excès d'humidité ; ce confinement permet une cuisson douce et uniforme sans dessécher la viande.
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7
Programmez la cuisson : lancez à puissance maximale correspondant à votre appareil (environ 800 W à titre indicatif) et cuisez pendant 12 minutes, en surveillant si possible la formation de vapeur et la couleur des oignons ; à mi-cuisson, si votre plat et votre micro-ondes le permettent, retournez délicatement le rôti à l'aide de pinces pour homogénéiser la cuisson.
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8
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le plat dans le micro-ondes éteint ou sur le plan de travail pendant 5 minutes, couvert ; ce repos permet aux fibres de la viande de se détendre et aux jus de se redistribuer, rendant la chair plus fondante et la sauce plus liée.