Boisson

Américano Frais et Botanique

Prépa : 5 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Choisissez un verre old-fashioned propre et sec, puis remplissez-le de glaçons presque jusqu'au bord. Ils doivent atteindre le haut du verre sans déborder.
2

Versez le Bitter directement sur les glaçons, doucement le long de la paroi pour limiter les éclaboussures.
3

Ajoutez le vermouth rouge de la même manière, sur les glaçons et contre la paroi du verre.
4

Complétez avec l'eau gazeuse fraîche, versée délicatement sur le dos d'une cuillère ou contre la paroi du verre pour conserver les bulles.
5

Mélangez doucement avec une longue cuillère à mélange, en effectuant quelques tours lents et réguliers de bas en haut, jusqu'à obtenir une teinte homogène, sans trop diluer le cocktail.
6

Préparez une tranche d'orange fraîche. Si vous le souhaitez, passez-la rapidement au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles, puis déposez-la sur le bord ou plongez-la légèrement dans la boisson.

💡 Astuce du chef

Utilisez de grands glaçons denses pour ralentir la dilution et garder le cocktail froid.

Mesurez précisément le Bitter et le vermouth avec un doseur afin de préserver leur équilibre.

Refroidissez le verre quelques minutes avant le mélange pour limiter la fonte des glaçons.

Versez les alcools doucement sur les glaçons pour mieux les intégrer sans créer de couches trop séparées.

Ajoutez l’eau gazeuse bien fraîche juste avant de servir afin de préserver les bulles.

Remuez lentement et brièvement : un brassage énergique dilue davantage le cocktail.

Choisissez une orange fraîche et non traitée, puis frottez-la légèrement sur le bord du verre pour libérer ses huiles essentielles.

Goûtez et ajustez l’eau gazeuse selon l’amertume souhaitée.

Servez immédiatement après l’assemblage pour conserver l’effervescence.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

Gluc.

Lip.

Fibres