-
1
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante si possible, avec la grille au centre.
-
2
Laver la courgette, couper les extrémités, puis la tailler en dés d'environ 5 mm. L'essuyer avec un torchon propre.
-
3
Peler l'oignon et le ciseler finement.
-
4
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et l'oignon, puis remuer fréquemment jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré, sans le brûler.
-
5
Ajouter la courgette, saler légèrement et poivrer. Cuire 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les dés soient tendres mais encore fermes et que l'eau se soit en partie évaporée.
-
6
Dans un saladier, casser l'œuf et le battre à la fourchette ou au fouet. Ajouter le lait écrémé en fouettant doucement, puis assaisonner de sel et de poivre. Goûter et rectifier si nécessaire.
-
7
Étaler la pâte brisée dans un moule individuel préalablement graissé si besoin. Piquer le fond à la fourchette et égaliser les bords.
-
8
Répartir les légumes poêlés sur le fond de pâte sans les tasser.
-
9
Verser le mélange œuf-lait sur les légumes en inclinant légèrement le moule pour le répartir. Tapoter doucement le moule afin de faire remonter les éventuelles bulles d'air.
-
10
Parsemer le fromage râpé de façon homogène sur toute la surface.
-
11
Enfourner pour environ 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson au centre avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre. Laisser reposer 5 minutes hors du four avant de démouler.