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1
Rassemblez les ingrédients et les outils : shaker, doseur, passoire fine et verre à long drink. Pressez les citrons verts pour obtenir un jus frais, puis vérifiez que le jus d’ananas est filtré, sans résidus.
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2
Dans le shaker, versez le rhum blanc, la liqueur d’orange et le sirop d’orgeat. Ajoutez ensuite le jus de citron vert, puis le jus d’ananas.
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3
Remplissez le shaker de glaçons jusqu’à mi-hauteur. Fermez-le hermétiquement et secouez vigoureusement pendant 12 à 15 secondes, jusqu’à ce que le métal devienne bien froid.
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4
Placez des glaçons frais dans le verre à long drink. Ouvrez le shaker, puis filtrez le cocktail avec la passoire fine en versant lentement pour retenir les éclats de glace et les éventuelles pulpes.
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5
Tapotez les feuilles de menthe entre vos mains, puis frottez-en une sur le bord du verre. Disposez les feuilles sur le cocktail, sans les froisser davantage.
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6
Servez immédiatement et dégustez bien frais. Si le cocktail a reposé, remuez-le légèrement avec une paille courte avant la première gorgée pour réunir les saveurs.