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1
Sortez la glace à la vanille du congélateur 5 minutes avant de commencer. Déposez des boules dans un grand verre ou une carafe froide, à l’aide d’une cuillère à glace, sans les tasser.
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2
Versez le jus d’orange frais en filet autour des boules, en inclinant légèrement le verre. Le liquide doit couler contre la paroi sans faire fondre brutalement la glace.
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3
Ajoutez la limonade bien fraîche doucement le long de la paroi du récipient pour préserver ses bulles. Une mousse légère doit se former à la surface.
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4
Incorporez le sirop de grenadine en filet près des parois ou au centre. Laissez apparaître des marbrures colorées plutôt que de mélanger immédiatement le sirop à toute la boisson.
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5
Mélangez avec une cuillère longue, par mouvements lents et circulaires du bas vers le haut. Goûtez, puis ajustez la quantité de limonade ou de sirop si nécessaire, sans laisser fondre excessivement la glace.
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6
Répartissez les fruits rouges frais, myrtilles, framboises et fraises émincées, sur le dessus. Pressez-les légèrement pour libérer un peu de jus sans les écraser complètement.
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7
Servez immédiatement avec une paille et une petite cuillère. Dégustez par couches pour retrouver successivement la glace onctueuse, les agrumes et les fruits rouges.