-
1
Laver la pomme de terre sous l’eau froide en frottant la peau à la brosse, puis la piquer plusieurs fois avec une fourchette pour éviter qu’elle n’éclate à la cuisson.
-
2
Déposer la pomme de terre sur une assiette compatible micro-ondes, la couvrir légèrement d’un film alimentaire percé ou d’un couvercle adapté, puis cuire à pleine puissance 7 à 9 minutes selon sa grosseur. Vérifier avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer sans résistance.
-
3
Retirer la pomme de terre avec précaution, en se méfiant de la vapeur, puis la laisser tiédir quelques minutes. La couper ensuite en deux dans le sens de la longueur sur une planche.
-
4
Creuser la chair à la cuillère en laissant une bordure d’environ 0,5 cm, afin que la peau reste intacte. Transférer la chair dans un bol pour la travailler.
-
5
Ajouter au bol le fromage râpé, le jambon coupé en petits dés, la crème fraîche, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène, crémeuse et légèrement filante.
-
6
Garnir les demi-coques avec la préparation, puis tasser légèrement pour bien la répartir et obtenir une surface régulière.
-
7
Remettre les pommes de terre farcies au micro-ondes 1,5 à 2 minutes à puissance élevée, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Surveiller la préparation pour éviter qu’elle ne déborde.
-
8
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes. Ajouter éventuellement un filet de crème fraîche ou quelques brins de ciboulette, et proposer une salade verte croquante en accompagnement.