Pomme rôtie, cannelle et beurre

Préparation

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   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Positionnez la grille au centre.
2. 2
   Lavez la pomme sous l'eau froide et essuyez-la. Retirez le trognon avec un vide-pomme ou un petit couteau, en creusant le cœur sur environ 2 cm sans percer la peau au fond.
3. 3
   Dans un bol, mélangez le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir une préparation uniforme.
4. 4
   Remplissez le creux de la pomme avec le mélange de sucre et de cannelle, puis tassez légèrement avec le dos d'une cuillère.
5. 5
   Déposez le beurre sur la pomme, en plusieurs morceaux fins si besoin.
6. 6
   Versez l'eau dans le fond d'un plat allant au four. Posez la pomme dans le plat, peau vers l'extérieur, sans qu'elle touche d'autres aliments.
7. 7
   Enfournez la pomme pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la chair avec la lame d'un couteau : elle doit être fondante tout en conservant légèrement sa forme, et le sucre doit commencer à caraméliser autour du creux.
8. 8
   Sortez la pomme du four et laissez-la reposer 5 minutes dans le plat. Servez-la tiède.