-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Placez une grille à hauteur moyenne.
-
2
Rincez les poivrons sous l'eau froide et séchez-les. Coupez un chapeau régulier, retirez les graines et les membranes blanches à la main ou avec une petite cuillère, puis conservez les chapeaux.
-
3
Épluchez et émincez finement l'oignon. Pelez et hachez l'ail en petits morceaux, ou pressez-le.
-
4
Dans une poêle, chauffez une partie de l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, avec les bords légèrement dorés. Ajoutez l'ail et remuez pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il dégage son parfum sans prendre de couleur.
-
5
Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés réguliers. Égouttez le thon au naturel et pressez-le légèrement pour retirer l'excès d'eau.
-
6
Mettez dans un saladier le thon émietté, la tomate, l'oignon et l'ail revenus. Incorporez le fromage blanc en fouettant légèrement, puis mélangez délicatement avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Goûtez la farce froide et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
-
7
Remplissez les poivrons à la cuillère sans trop compacter la farce. Replacez les chapeaux si vous le souhaitez, puis disposez les poivrons dans un plat allant au four légèrement huilé avec le reste de l'huile.
-
8
Enfournez pendant environ 25 minutes. La chair doit être tendre sous la pointe d'un couteau et la surface de la farce légèrement dorée. Si les chapeaux brunissent trop, couvrez le plat d'aluminium en fin de cuisson.
-
9
Sortez les poivrons du four et laissez-les reposer 5 minutes avant de les servir. Accompagnez-les d'une salade verte assaisonnée ou d'un lit de riz.