-
1
Préchauffez le four à 220°C en position haute et basse pour obtenir une chaleur homogène et une belle coloration de la pâte.
-
2
Farinez légèrement votre plan de travail puis étalez la pâte en un disque régulier d'environ 1 cm d'épaisseur pour une cuisson équilibrée entre moelleux et croustillant ; transférez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à créer un petit rebord sur le pourtour.
-
3
Étalez la sauce tomate au centre de la pâte en mouvements circulaires avec le dos d'une cuillère, en laissant une bordure libre d'environ 1 cm pour que la croûte dore correctement.
-
4
Lavez les poivrons, éliminez les pépins et les membranes blanches, puis taillez-les en fines lamelles ; disposez-les harmonieusement sur la sauce en veillant à répartir les couleurs pour une cuisson uniforme et un rendu visuel attractif.
-
5
Égouttez et effilochez la mozzarella à la main pour obtenir des morceaux irréguliers qui fondront de façon agréable ; dispersez-les par-dessus les poivrons en couvrant bien la surface mais sans surcharger.
-
6
Assaisonnez avec l'origan séché de manière ciblée, puis parsemez d'une pincée de sel et d'une pincée de poivre noir fraîchement moulu afin de rehausser les saveurs sans dominer les autres ingrédients.
-
7
Arrosez d'un filet d'huile d'olive en tenant la bouteille à hauteur pour que l'huile se répartisse finement et parfume l'ensemble sans alourdir la pâte.
-
8
Enfournez la pizza sur la grille centrale et laissez cuire 15 à 20 minutes ; surveillez la cuisson : la pâte doit être dorée et croustillante à l'extérieur, le fromage fondu et légèrement gratiné.
-
9
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2 minutes pour que les saveurs se stabilisent et que la garniture se tienne avant de la découper en parts régulières et servir immédiatement.