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1
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante si possible. Placez la grille au centre et attendez que le four atteigne cette température.
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2
Farinez légèrement le plan de travail, puis étirez la pâte à pizza avec les mains du centre vers l'extérieur en gardant un bord un peu plus épais. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans la dégazer excessivement.
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3
Versez la sauce tomate au centre de la pâte et étalez-la avec le dos d'une cuillère ou d'une louche, en laissant une bordure de 1–2 cm sans sauce.
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4
Pelez et émincez finement l'oignon en demi-lunes. Chauffez l'huile d'olive à feu moyen, puis faites revenir l'oignon en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit translucide et commence à caraméliser légèrement.
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5
Ajoutez la viande hachée déjà cuite dans la poêle et mélangez pour la réchauffer avec l'oignon. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis goûtez pour vérifier l'assaisonnement.
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6
Répartissez le mélange chaud de viande et d'oignon sur la sauce tomate, en couche fine et homogène, sans surcharger la pâte.
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7
Saupoudrez l'origan séché sur toute la surface de la garniture.
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8
Couvrez uniformément de fromage râpé en laissant un petit bord de pâte découvert.
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9
Enfournez la pizza au centre du four et faites cuire 12 à 15 minutes. Sortez-la lorsque le fromage est fondu et légèrement doré, et que le dessous de la pâte est croustillant.
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10
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2 minutes sur la plaque. Coupez-la ensuite en secteurs réguliers avec un couteau bien affûté ou une roulette, puis servez immédiatement.