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1
Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante si possible. Disposez la grille au centre et faites chauffer une plaque ou une pierre, si vous en utilisez une.
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2
Farinez légèrement le plan de travail, puis étalez la pâte à pizza avec les mains ou un rouleau, du centre vers les bords. Transférez-la sur une plaque couverte de papier cuisson ou sur une pelle farinée.
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3
Versez la sauce tomate au centre et étalez-la avec le dos d'une cuillère, en laissant une bordure de 1 à 2 cm sans sauce. La couche doit rester fine pour que la pâte ne se détrempe pas.
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4
Coupez la mozzarella en tranches régulières et répartissez-les sur la sauce, en laissant quelques espaces entre les morceaux.
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5
Lavez et épépinez les poivrons rouge et jaune, puis coupez-les en fines lamelles. Répartissez-les sur la pizza.
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6
Séchez les crevettes avec du papier absorbant, puis répartissez-les sur la pizza en une seule couche.
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7
Écrasez finement la gousse d'ail ou taillez-la en très fines lamelles, puis dispersez-la sur la garniture.
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8
Mélangez l'huile d'olive avec l'origan. Badigeonnez légèrement le bord de la pâte, puis parsemez le mélange sur la garniture. Ajoutez le sel et le poivre uniformément.
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9
Enfournez sur la grille ou la pierre bien chaude et faites cuire 12 à 15 minutes. La croûte doit être dorée et légèrement croustillante ; le fromage doit être fondu et légèrement gratiné. Adaptez le temps à l'épaisseur de la pâte et à la puissance du four.
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10
Sortez la pizza du four avec une pelle ou des gants de cuisine et laissez-la reposer 2 minutes. Coupez-la en parts avec une roulette à pizza et servez immédiatement.