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1
Coupez les petits pains ronds en deux horizontalement avec un couteau à pain bien aiguisé. Réservez séparément les chapeaux et les fonds, en vérifiant que la coupe est régulière et que les moitiés restent stables.
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2
Travaillez le beurre à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit souple, puis étalez-le en fine couche sur l'intérieur des deux moitiés de chaque petit pain.
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3
Appliquez le fromage à tartiner sur la moitié qui accueillera la garniture, avec une spatule ou un couteau à tartiner. Étalez-le en couche homogène, sans l'accumuler au centre.
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4
Disposez les tranches de jambon blanc en les chevauchant légèrement sur le fromage. Pliez-les ou découpez-les pour couvrir uniformément la surface, sans laisser de plis trop épais.
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5
Lavez la salade verte, essorez-la soigneusement, puis ne gardez que les feuilles tendres. Répartissez-les sur le jambon et tassez légèrement pour qu'elles tiennent dans le sandwich.
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6
Coupez les cornichons en fines rondelles régulières, puis répartissez-les sur la salade et le jambon pour les distribuer dans chaque bouchée.
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7
Refermez chaque sandwich en repositionnant la moitié supérieure sur la garniture. Appuyez doucement pour compacter l'ensemble sans écraser les ingrédients, puis coupez chaque sandwich en deux si vous le souhaitez.
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8
Servez immédiatement, ou emballez individuellement les sandwichs dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé. Calez-les soigneusement pour les transporter sans écraser la garniture.