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1
Préchauffez le four à 180°C. Placez la grille au centre de l’enceinte.
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2
Lavez les pêches et les figues sous l’eau froide, puis séchez-les avec un torchon propre. Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux. Fendez les figues en deux dans la longueur pour exposer la pulpe.
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3
Beurrez légèrement un plat à gratin avec une partie du beurre ou tapissez-le de papier cuisson. Disposez les demi-fruits, faces coupées vers le haut, en les espaçant.
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4
Tiédissez le miel, puis mélangez-le avec le reste du beurre fondu, la cannelle en poudre et le jus de citron. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et brillant.
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5
Nappez la chair de chaque demi-fruit avec le mélange, à la cuillère ou au pinceau, sans inonder le plat. Versez autour des fruits le jus restant au fond du bol.
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6
Enfournez pour 15 à 20 minutes, en surveillant à partir de 12 minutes. Les fruits doivent être tendres sous la pointe d’un couteau et ambrés en surface. Prolongez de quelques minutes si nécessaire, sans laisser brûler le miel.
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7
Sortez le plat du four et laissez reposer une ou deux minutes. Servez tiède en répartissant le sirop réduit sur les fruits, avec une quenelle de glace vanille, du yaourt nature ou du fromage blanc, selon votre choix.