Plat

Saumon au citron et aneth express

Prépa : 10 min

Cuisson : 3 min

Repos : 5 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Posez le filet de saumon dans un plat creux adapté au micro-ondes, peau vers le bas si elle est présente. Veillez à ce qu'il ne soit pas superposé.
2

Versez l'huile d'olive sur le saumon, puis pressez le citron au-dessus. Répartissez le jus et massez légèrement la surface pour l'enrober.
3

Saupoudrez le sel et le poivre, puis effritez l'aneth entre vos doigts. Parsemez-en une partie sur le saumon et réservez le reste pour le service.
4

Couvrez le plat avec un film plastique micro-ondable percé de quelques trous ou avec un couvercle adapté, sans fermer hermétiquement.
5

Cuisez au micro-ondes à puissance maximale pendant environ trois minutes. La chair doit devenir opaque et se défaire facilement à la fourchette.
6

Retirez le plat et laissez reposer sans le découvrir pendant une minute. Servez le saumon nappé de son jus de cuisson, avec le reste d'aneth et, si vous le souhaitez, du citron.

💡 Astuce du chef

Choisissez un pavé d'épaisseur homogène pour limiter les écarts de cuisson et adaptez la chauffe à la puissance réelle de votre micro-ondes.
Laissez le saumon quelques minutes à température ambiante avant de le cuire pour favoriser une cuisson régulière.
Graissez légèrement le plat si le poisson risque d'y accrocher.
Couvrez de façon étanche mais non hermétique afin de retenir l'humidité sans détremper la chair.
Pressez le citron au moment de l'assaisonnement et ajoutez l'aneth en deux temps pour préserver son parfum.
Vérifiez la cuisson au toucher et à la fourchette, pas seulement à la couleur.
Après le repos, rectifiez le sel et le poivre si nécessaire.

Nutrition (pour 100g)

220

kcal

17g

Prot.

Gluc.

16g

Lip.

Fibres