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1
Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Laver l'aubergine, la couper en dés d'environ 2 cm et verser la moitié de l'huile d'olive dans la poêle chaude. Ajouter les dés en une seule couche, rissoler 4–5 minutes sans trop remuer, puis baisser légèrement le feu et cuire 3–4 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Saler légèrement et réserver sur une assiette couverte.
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2
Pendant ce temps, porter une casserole d'eau généreusement salée à ébullition. Verser les pâtes et remuer immédiatement. Cuire selon le temps indiqué sur le paquet ; tester une minute avant la fin pour vérifier qu'elles restent al dente. Réserver environ une louche d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
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3
Peler et émincer finement l'oignon, puis écraser ou ciseler l'ail. Dans une poêle propre, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute sans le brûler.
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4
Couper les tomates en petits dés réguliers. Les ajouter dans la poêle avec l'oignon et l'ail, mélanger, puis laisser mijoter à feu moyen-doux environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction partielle du liquide et léger épaississement de la sauce. Saler si nécessaire.
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5
Remettre les aubergines dans la sauce et mélanger délicatement. Ajouter les pâtes égouttées, puis incorporer progressivement l'eau de cuisson si la préparation paraît trop sèche. Chauffer 1 minute en mélangeant pour enrober les pâtes, puis poivrer.
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6
Ciseler finement le basilic et l'ajouter hors du feu. Mélanger doucement, ajuster l'assaisonnement si nécessaire, puis dresser immédiatement dans des assiettes chaudes. Réserver éventuellement quelques feuilles entières pour le décor et le parfum.